三黄鸡的营养价值表

发布于:2021-11-27 06:38:26

  三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、*诺募Γ送饣挂笃し粢彩腔频模庵旨θ庵誓刍ご喙侨恚痉崧臀兜老拭馈O旅媸切”嗾淼模队慰迹

  三黄鸡的营养价值

  三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸?油酸***单不饱和脂肪酸***和亚油酸***多不饱和脂肪酸***,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

  香菇炖三黄鸡的做法

  主料:三黄鸡1只 香菇6朵

  辅料:绿色菜蔬,盐少许。

  制作:

  1.三黄鸡洗净,去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出,洗净待用。

  2.干香菇先洗净、去蒂,倒入开水加少许白糖,扣上重物,泡发待用。

  3.把鸡、香菇、放入砂锅中,加足水。先用大火煮沸,再用小火炖2-3小时。***要一次性加足水,不然,影响鸡汤的味道和浓度***

  4.出锅时根据*惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。***吃剩的第二天可以下面条后,另外浇鸡汤更别有一番风味。***

  特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。***喜欢药膳的.可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。***

  红油风味鸡的做法

  准备时间:15分钟

  制作时间:30分钟

  食材:三黄鸡150克,黄豆芽5克,香芹10克,菠菜5克

  调料:花生碎5克,芝麻10克,小葱2克,姜2克,蒜2克,红油15克,生抽15克,芝麻酱10克,白糖适量

  原料采买:可以在农贸市场挑选优质的三黄鸡,其他用料在超市里都能找到。

  做法:

  1 把净三黄鸡放入锅中,加小葱、姜、蒜大火煮沸,转小火煮15分钟后,冲凉后切段备用。

  2 黄豆芽、香芹、菠菜焯水后切段放入盘中铺底,上面放1。

  3 将红油、生抽、白糖、芝麻酱少许拌匀,制成酱汁,浇在已经装好盘的三黄鸡上,最后撒上芝麻、花生碎。

  烹饪心得:

  三黄鸡的特色在于肉质的细嫩,所以在第一个步骤里,煮的时间要控制好,以免煮老了鸡肉。

  特点:

  因为三黄鸡皮薄肉细,所以经水煮后口感松嫩。加了酱汁使整体色泽泛着红润,适当的红油让味道不至于过淡,香辣适中。

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